Quiche de calabaza para Halloween

Ingredientes

  • 250 gr. de calabaza (sólo la carne)
  • 1-2 cebollas
  • 3-4 dientes de ajo
  • 200 ml. de nata para montar
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 4 huevos
  • queso rallado
  • 1 base de masa quebrada
  • aceite de oliva
  • comino o nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal

Tenemos que aprovechar la carne de las calabazas que ahuecamos para la noche de Halloween. Esta quiche de verduras nos permite hacerlo y obtener un rico entrante para Halloween bastante sencillo de hacer y muy cómodo a la hora de servirlo. Podemos dejarlo preparado con antelación a la noche incluso. No te olvides de solicitar la colaboración de los niños para que decoren la quiche adecuadamente. Nosotros te damos alguna ideas.

Preparación:

1. Retiramos la corteza de la calabaza y cortamos muy finamente la pulpa. Si disponemos de robot de cocina, podemos incluso picarla. Reservamos.

2. Picamos la cebolla y los ajos y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando se poche la cebolla, agregamos la calabaza reservada, salpimentamos un poco y rehogamos las verduras hasta que la calabaza esté tierna.

3. Mientras se hace el sofrito, precalentamos el horno a 180 grados y cubrimos un molde específico para la quiche con papel vegetal. Disponemos encima la masa quebrada y le distribuimos unas legumbres encima para que no suba. Horneamos durante 10 minutos para que la masa se cocine un poco y retiramos las legumbres.

4. Batimos los huevos con la nata, unas cuantas cucharadas de queso y un poco de pimienta, sal y comino o nuez moscada. Vertemos en esta mezcla el sofrito de calabaza bien escurrido de aceite y lo distribuimos vertemos sobre la masa horneada.

5. Cocinamos la quiche en el horno a la misma temperatura durante unos durante 20 minutos o hasta que se cuaje el relleno y se dore a nuestro gusto.

Decoración: Podemos adornar la quiche con motivos típicos de Halloween valiéndonos de plantillas con la silueta de las figuras y salsas o cremas apropiadas para rellenarla (mayonesa, crema de aceitunas, salsa de tomate o queso…) Otra buena idea es hacer las quiches pequeñitas (como las de la foto), para comerlas en un par de bocados.

Imagen: Heydiaspora

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