Quiche de salami y verduras

Ingredientes

  • 1 hoja de pasta quebrada
  • 500 gr. de verduras variadas ya cocinadas (cebolla, alcachofas, zanahoria, brócoli…)
  • 100 gr. de salami
  • 100 gr. de queso de cabra
  • 50 gr. de queso rallado
  • 250 ml. de nata líquida para cocinar (18 % M. G.)
  • 2 huevos
  • especias (comino, nuez moscada…)
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Reinventamos la clásica quiche lorraine sustituyendo el bacon por salami y añadiéndole algunas verduras más aparte de la cebolla. El hecho de usar este embutido tan apreciado por los niños, puede ser un buen gancho para que tomen las verduras que enriquecen esta quiche.

Preparación: 1. Extendemos la masa quebrada sobre un molde engrasado apto para tartas bajas.

2. Las verduras las prepararemos bien escurridas de sus jugos de cocción y cortadas en trozos o en rodajas finas. El salami lo hacemos taquitos finos. El queso de rulo, lo desmenuzamos con el cuchillo.

3. Hacemos una masa batiendo la nata, los huevos y el parmesano. Añadimos las especias, un chorrito de aceite y salpimentamos la crema. Volvemos a batir.

4. Disponemos las verduras, el salami y el queso de cabra sobre la masa y la cubrimos con la crema de huevo y nata.

5. Metemos la quiche en el horno precalentado a 180 grados y la dejamos cocinar durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté tostadita por la superficie y bien cuajada.

Otra opción: Sustituye el salami por fiambre de pavo si prefieres una versión más ligera de esta quiche.

Imagen: FoodandcookbyElle

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Un comentario

  1.   Laura Abella dijo

    Q buena idea, yo la suelo hacer con bacon o con espinacas y gambitas…pero con Salami nunca se me había ocurrido, tomo nota, muchas gracias, como siempre, un 10…;)

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