Quiché de espárragos para niños

Ingredientes

  • Para hacer la base
  • 300 gr de harina
  • 250 gr de mantequilla
  • 80 ml de agua fría
  • Un poco de sal
  • Para el relleno
  • 20-22 espárragos trigueros
  • 250 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • Unos tacos de jamón cocido
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva

¿Qué os puedo contar de las quichés? Son uno de los platos más versátiles que existen. Se pueden hacer de mil ingredientes y siempre quedan jugosas y riquísimas, si quieres echar un ojo a más ideas de recetas de quichés, en el blog encontrarás un montón. Así que hoy he dicho, ¿por qué no preparar una quiché de espárragos que guste tanto a peques como a mayores? Pues aquí tienes la receta.

Preparación

Lo primero que haremos será nuestra masa quebrada. Empezamos tamizando la harina con la sal y lo ponemos todo en un recipiente. Añadimos la mantequilla medio derretida, y la mezclamos con la harina. Agregamos el agua fría y mezclamos todo hasta formar una bola.

La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera 40 minutos.

Engrasamos un molde. Pasados los 40 minutos, estiramos la masa con un rodillo y colocamos la masa sobre el molde. La pinchamos con un tenedor (para que no suba en el horneado). Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cortamos los espárragos en trocitos pequeños. Los salteamos en la sartén junto con el puerro bien picadito y a la cebolla. Le añadimos el jamón cocido, y dejamos que todo se cocine y añadimos la nata y los huevos bien batidos.

Le ponemos un poco de sal/pimienta, y retiramos del fuego.

Añadimos el relleno a nuestra masa, y decoramos con unos cuántos espárragos. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima. Dejamos que la masa se hornee durante unos 40 minutos a 180 grados hasta que nuestra quiché esté dorada, y la servimos bien calentita.

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