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Este plato es espectacular, ya que tiene muchas propiedades para una dieta completa. Es una receta de quinoa con verduras y pollo, para darle el toque de proteína y verdura que se necesita diariamente.
Se compone principalmente de un salteado de verduras y taquitos de pollo, donde añadiremos soja o salsa de ostras, para darle ese toque oriental que ahora gusta mucho.
El paso final lo lleva la quinoa, la cual la podremos comprar ya cocinada, en formate vasitos, donde la cocinaremos 1 minuto al microondas y mezclaremos con el resto de ingredientes. ¡Anímate a probarlo!
Quinoa con verduras y pollo
Disfruta de un plato con verduras y proteína, una receta antiinflamatoria y llena de propiedades nutricionales.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 290
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 300 g de brócoli
- 1 vaso de quinoa que pueda ir al microondas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 3 cucharadas de maíz en lata cocido
- 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras
- 250 g de pechuga de pollo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 trocito de jengibre fresco
Preparación
Limpiamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes muy pequeños. Limpiamos los espárragos y los cortamos. Limpiamos también la cebolla y la cortamos en juliana.
En una sartén amplia añadimos 30 g de aceite de oliva junto a los taquitos de pollo, un poco de sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y rallamos el trocito de jengibre.
Cuando lo tengamos casi dorado, añadimos las verduras, las 3 cucharadas de maíz y un poquito de sal y pimienta.
Seguimos salteando las verduras durante 5 minutos. Si observamos que se quedan muy secas, añadimos un poquito de agua, como 3 cucharadas. Removemos.
Ponemos a calentar en el microondas el vaso de quinoa. Lo programamos 1 minuto.
Añadimos el vaso de quinoa y mezclamos bien. Servimos caliente.
