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EstĂĄ bueno con pasta, con arroz, con patatas⊠vamos, con todo. Probadlo porque este ragĂș de salchichas se va a convertir en uno de los platos favoritos de los mĂĄs pequeños de la casa.
A mĂ me gusta que la verdura quede crujiente, que se note que estĂĄ ahĂ. Pero si creĂ©is que esto no va a ser del agrado de los niños os sugiero lo siguiente: cocedla primero y ponedla luego en la sartĂ©n o en la cacerola ya triturada. Se la tomarĂĄn sin darse cuenta.
RagĂș de salchichas
Un ragĂș lleno de sabor con el que disfrutarĂĄn grandes y pequeños
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: carnes
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1/2 rama de apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de salchicha
- 350 g de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromĂĄticas
PreparaciĂłn
Limpiamos el apio, la cebolla y la zanahoria.
Lo troceamos todo.
Ponemos aceite en nuestra cacerola o sartén y, cuando esté caliente, incorporamos la verdura troceada.
Mientras se rehoga,quitamos con las manos la piel a la salchicha.
Ponemos esa carne picada en la cacerola, junto a la verdura, y la rehogamos ligeramente.
Pasados unos minutos incorporamos el vino tinto y mantenemos la cocciĂłn unos minutos mĂĄs.
Añadimos ahora el tomate triturado, sal (poca) y pimienta. Dejamos que se cocine todo, a fuego no muy alto, durante al menos 30 minutos, y con la tapadera puesta.
Pasado ese tiempo ya tendremos nuestro ragĂș, listo para servir.
MĂĄs informaciĂłn â Pastel de pasta con verduras