Esta salsa o ragú de carne de ternera sólo tiene un secreto, el hacerla con los ingredientes muy picaditos y cocinados a fuego lento durante un par de horas. Sólo con paciencia y mimo obtendremos una salsa ligada, espesa, en la que los sabores y texturas de la carne y las verduras se encuentran fundidos.
Para los niños viene muy bien este tipo de salsas muy cocinadas porque en ellas se pierden las carnes y hortalizas al estar cortadas en pequeños trozos y cocidas por un largo tiempo.
Esta salsa o ragú es ideal para acompañar pastas, arroces, patatas, crepes, etc…
Ragú de ternera
La verdadera «salsa boloñesa» está en esta receta y no puedes dejar de probarla para tus platos de lasaña, carne, pasta o lo que quieras porque está buenísima
Imagen: Birrapedavena