El rape es un pescado que me encanta por su versatilidad, lo puedes cocinar con cualquier cosa, aunque es muy requerido para guisos. En esta ocasión lo presentamos con salsa americana, una salsa que le va muy bien acompañada al intenso sabor del rape.
Esta combinación de rape con salsa americana está buenísima. No dejes de probarla si te gusta este tipo de pescado porque te va a encantar
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Raciones: 4
Tiempo total:
Ingredientes
Medio kilo de rape
dos cebollas
tres cucharadas de tomate frito
una cucharada de caldo de marisco
dos dientes de ajo
una cucharada de perejil picado
un vasito de vino blanco
aceite
pimienta.
Preparación
En una cacerola con un poco de aceite sofreímos la cebolla y cuando este dorada añadimos el tomate frito, la cucharada de caldo de marisco y rehogamos.
En el mortero machamos el ajo, el perejil y la pimienta al gusto, añadimos el vino, mezclamos y vertemos en la cacerola
Dejamos hacer unos dos o tres minutos y añadimos el rape, dejamos cocer unos cinco minutos más y servir.
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