Rape con setas de cardo

Ya hablamos el otro día, del poco tiempo que disponemos para dedicarlo a la cocina, pero también hablamos de lo importante que es comer adecuadamente, por eso hoy os traigo una sana y rica receta que podréis hacer en unos 15 minutos. Fácil, rápido y nutritivo, se trata de rape con setas de cardo.

Ingredientes para 4 personas: cuatro rodajas grandes de rape, 300 gramos de setas cardo, cuatro dientes de ajo, una cebolla, cuatro cucharadas de crema de leche, media cucharada de orégano, aceite y sal.

Preparación: en una sartén vamos a dorar los ajos, cuando estos estén dorados los retiramos y hacemos lo mismo con la cebolla, que habremos picado finamente, una vez dorada añadimos los filetes de rape enharinados.

Cuando todo empiece a dorarse, añadimos medio vaso de agua, el orégano, sazonamos y agregamos la crema de leche. Dejamos reducir un poco y a parte freímos en otra sartén las setas.

Para servir, ponemos las setas primero y encima el rape con su salsa.

Vía: Vinos y recetas
Imagen: Vinos y recetas

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