Ratoncito de mousse de quesos

Ingredientes

  • 1 yogur griego
  • 100 gr. de roquefort/queso azul/gorgonzola
  • 3 hojas de gelatina
  • 100 ml. de nata líquida para montar
  • 50 ml. de leche
  • 1 cucharadita de azúcar

Esta mousse de queso es un aperitivo fácil de hacer y apto para los niños a los que les guste el queso. Presentado en forma de ratoncillo, es ideal para usarlo como untable junto a un surtido de panecillos o GRISINES.

Preparación

Mezclamos muy bien con una batidora el yogur con el roquefort. Aparte calentamos la nata y disolvemos en ella las hojas de gelatina reblandecidas en agua fría y bien escurridas. Dejamos templar la leche y la incorporamos a la crema de queso. Montamos la nata con el azúcar y la añadimos con cuidado al queso, mezclando bien. Dejamos cuajar la mousse en el frigorífico.

Para servirla, le damos forma ovalada y decoramos el ratón con pipas, aceitunas, pepinillos, caviar…

Imagen: Tasteofbeirut

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