Raviolis de pera y queso, la salsa la eliges tú

Preparación

1. Primeramente cortamos las peras a daditos y las hervimos hasta que estén tiernas.

2. Las escurrimos muy bien y las ponemos sobre papel absorbente.

3. Picamos las cebolletas con la picadora y las doramos en un poco de aceite.

4. Agregamos las peras y rehogamos unos minutos. Salpimentamos y añadimos, ya fuera del fuego, el ricotta.

5. Mezclamos.

6. Ahora cogemos los cuadraditos de pasta de cada ravioli y los rellenamos con un puntito de la masa.

7. Cubrimos con otro del mismo tamaño y los cerramos bien con un tenedor y si queremos sellando con huevo batido.

8. Hervimos hasta que floten los raviolis y añadimos la salsa en caliente.