3 pates para acompañar a tus entrantes

Preparación

1. Para prepararlo empezaremos poniendo en el vaso de la batidora la misma cantidad de mejillones, palitos, anchoas (las cuales pasaremos por agua fría para quitar los restos de sal), y el 1/4 de cebolla.

2. Batiremos todo hasta que consigamos una textura espesa. Añadimos el fino con dos cucharadas de mahonesa y volvemos a mezclar.

3. Finalmente partimos con un cuchillo los 4 palitos de cangrejo bastante finito, y removemos todo sin batir, ya que estos palitos son los que darán la textura de la carne del centollo.

4. Ponemos en el vaso de la batidora el queso junto a las anchoas y trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Al igual que en los dos anteriores patés, pondremos en el vaso de la batidora la lata de mejillones y los cuatro quesitos y batiremos todo hasta conseguir una textura homogénea.

6. Para presentar los patés, acompáñalos con tostaditas variadas de pan o colines.