3 pates para acompañar a tus entrantes

Ingredientes

  • Paté de Centollo:
  • Una lata de anchoas
  • Una lata de mejillones al natural(muy importante)
  • Unos palitos de cangrejo
  • Mahonesa
  • 1/4 de cebolla dulce
  • 1/2 tapón de vino fino seco
  • Paté de Anchoas:
  • 200 gr de queso de Philadelphia
  • Una lata de anchoas (8 o 10 anchoas)
  • Paté de Mejillones:
  • Una lata de mejillones
  • 4 quesitos “El Caserío”

Los patés son un entrante de lo más socorridos para estas Navidades. Hoy vamos a aprender a hacer tres patés diferentes y que están buenísmos.

Paté de Centollo

Para prepararlo empezaremos poniendo en el vaso de la batidora la misma cantidad de mejillones, palitos, anchoas (las cuales pasaremos por agua fría para quitar los restos de sal), y el 1/4 de cebolla. Batiremos todo hasta que consigamos una textura espesa. Añadimos el fino con dos cucharadas de mahonesa y volvemos a mezclar. Finalmente partimos con un cuchillo los 4 palitos de cangrejo bastante finito, y removemos todo sin batir, ya que estos palitos son los que darán la textura de la carne del centollo.

Paté de Anchoas

Ponemos en el vaso de la batidora el queso junto a las anchoas y trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paté de Mejillones

Al igual que en los dos anteriores patés, pondremos en el vaso de la batidora la lata de mejillones y los cuatro quesitos y batiremos todo hasta conseguir una textura homogénea.

Para presentar los patés, acompáñalos con tostaditas variadas de pan o colines.

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Un comentario

  1.   Ana Sánchez dijo

    La fotografía del pate de mejillones es mia, Con Tapas y a lo loco.com en ningún momento decís de quien es la receta.

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