Repollo a la gallega

¡Me encanta esta receta! De una receta de aprovechamiento total sacamos un plato estrella. Cuando hagamos cocido, por ejemplo, y nos sobre repollo ya cocinado acordaos de esta receta ¡está deliciosa! Muchas veces no nos atrevemos a ciertos alimentos como el repollo, la coliflor o el brócoli porque los suelen vender enteros y son piezas muy grandes y en cuanto las vemos pensamos… ¿qué vamos a hacer nosotros con tanto repollo? Pues aquí tenéis una buena opción.

Es rápido y sencillo de hacer, sólo hay que tener la precaución de que el repollo esté bien seco y escurrido antes de cocinarlo para que nos quede tostadito. Es perfecto para dejar preparado con antelación y también para llevar en tupper.

Repollo a la gallega
Delicioso repollo o col cocinada estilo gallego, con su refrito de ajo y pimentón. Es un acompañante para carnes y pescados perfecto.
Autor:
Cocina: Gallega
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ repollo ya cocido y cortado en tiras finas
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pequeña colmada de pimentón
Preparación
  1. Ponemos en una sartén el aceite a calentar y doramos los ajos (sin que lleguen a quemarse). Retiramos del fuego la sartén y añadimos el pimentón. Removemos bien.
  2. Volvemos a poner la sartén al fuego y añadimos el repollo.
  3. Vamos cocinando removiendo bien para que se tueste por todos los lados y vaya impregnándose bien del refrito. Rectificamos de sal al gusto.
  4. Retiramos del fuego y servimos. Decoramos con un hilo de aceite.

 

 


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Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy mamá. Soy licenciada en Traducción e Interpretación, aunque hoy en día trabajo en el mundo de la... Ver perfil ›

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