Risotto de… ¡Chocolate!

Ingredientes

  • Para dos personas
  • 150 gr de arroz bomba para risotto
  • 60 gr de chocolate con 60% cacao
  • 110 ml de vino blanco
  • 1 bolsita de té negro natural
  • 75 gr de avellanas
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • Un poco de cacao en polvo

Si te digo la palabra risotto, seguramente pienses en salado, pero… ¿Sabes que también podemos preparar risottos dulces? Este es el postre de hoy, un risotto de chocolate que sorprenderá por su sabor a peques y a mayores. Especial para los amantes del chocolate

Preparación

Tritura casi todas las avellanas, dejando unas cuántas para decorar, trocea el chocolate y déjalo todo reservado.

Pon a cocer unos 600 ml de agua en un cazo y una vez que cueza retira del fuego. Añade el té y deja reposar unos 5 minutos. Saca la bolsa de té y sigue manteniendo el agua caliente sin que llegue a hervir.

Derrite la mitad de la mantequilla y sofríe en una sartén la mantequilla con el arroz, sin dejar de remover. Una vez lo tengas, añade el vino blanco y remueve durante un par de minutos. Poco a poco ve añadiendo la infusión de té negro y ve añadiendo cuando el líquido se vaya absorbiendo.

Tras unos 20 minutos de cocción sin parar de remover, prueba el arroz y mira si está cocido, sino, añade más té. Cuando esté cocido agrega las avellanas troceadas y el azúcar glass.
Aparta del fuego, e incorpora el resto de mantequilla y el chocolate. Ponle una tapa y deja que repose para que se derritan todos los ingredientes. Una vez que están derretidos, remueve hasta que todo quede uniforme y sirve en pequeños cuenquitos, decorando por encima con unas avellanas y cacao en polvo.

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2 comentarios

  1.   Ani Mayo dijo

    Cagüen to!! ¿Se puede hacer risotto de chocolate? xD xD

    Bss
    http://conespecias.blogspot.com.es

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Claro!! :)

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