Pere caramelizate cu înghețată de vanilie

Preparación

1. Scoateți cozile din pere, tăiați-le în jumătate și transformați-le în sferturi mici. Descurajează-i și lasă-i rezervat. Acum, le caramelizăm. Pentru a face acest lucru, punem tigaia la foc mediu cu puțin unt. Lasam untul sa se topeasca si asezam perele, gatind-le pana se rumenesc (aproximativ 3/4 minute). Coborâm focul și gătim încă vreo 5 minute.

2. Întoarcem pere, punând cealaltă parte tăiată și fierbem încă 5 minute.

3. Adăugăm zahărul brun și apa și amestecăm puțin pentru a distribui totul bine în fundul cratiței.

4. O lăsăm să se coacă câteva minute și întoarcem pere, punând pielea astfel încât să atingă tigaia. Lăsăm totul să se gătească încă 6 minute la foc mediu-mic, astfel încât sosul să se îngroașe și să se creeze caramelul.

5. Le servim pe farfurii și le însoțim cu înghețată de vanilie și nuci de Macadamia.