Lasă deoparte mitul că supele sunt pentru iarnă, pentru că nu sunt. Și astăzi vă vom arăta cu 5 supe reci de savurat vara aceasta. Sunt delicioase și sunt ideale pentru a lua ca prim fel de mâncare sau pentru o cină ușoară. Oricum ar fi, sper să vă bucurați de ele.
Supă de pepene galben cu grapefruit
Acesta este un supă foarte răcoritoare, care este delicioasă pentru vară. Pentru a prepara această supă de pepene rece și grapefruit, pentru 4 persoane veți avea nevoie de:
1 litru de suc de pepene galben
4 frunze de mentă
2 grapefruit roz
2 frunze de gelatină pe litru de suc de grapefruit
Câteva felii de șuncă iberică de decorat
Realizarea acestuia este foarte ușoară. Începeți prin tocat menta și amestecați-o cu sucul de pepene galben. Rupeți unul dintre grepfruturi și strângeți-l pe celălalt. Încălziți sucul de grapefruit și topiți frunzele de gelatină pe care le-ați lăsat anterior în apă rece în el. Lasă-l să se coacă în pahare cu feliile de grapefruit înăuntru.
Pentru a-l prezenta, umpleți fiecare pahar cu suc de grapefruit-jeleu și umpleți-le doar cu sucul de pepene galben cu menta. Decorează cu câteva felii de șuncă iberică.
Supă de pepene verde și busuioc
Răcoritor, ușor și delicios. Această ciorbă de pepene verde arată grozav Mai ales dacă pepenele pe care l-ați cumpărat nu s-a dovedit deosebit de bun și nu știți cum să profitați de el. Ingrediente pentru 4 persoane:
1/4 de pepene verde
2 tomates
O jumătate de ceapă
Sucul de 1/2 lamaie
4 linguri ulei de măsline
2 crenguțe de busuioc
Sal
Începeți prin decojirea pepenelui și a cepei. Spălați roșiile și busuiocul. Tăiați toate ingredientele și amestecați până la omogenizare. Se servește rece și se decorează cu bile de pepene verde.
Crema rece de ciuperci
Original, diferit și delicios, La fel și această cremă rece de ciuperci care va încânta tinerii și bătrânii. Pentru a-l pregăti pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
2 huevos
4 felii de sunca
Un pahar de apă
Pentru crema de ciuperci:
600 gr. ciuperci
1 cartof
300 ml de apă
1/2 l lapte
Ulei de măsline
Sare și piper
Puneți feliile de șuncă între două hârtii în cuptor și coaceți-le 10 minute la 180 de grade, astfel încât să fie crocante. Gatiti ouale intr-o oala si cand sunt, le curatati si taiati-le.
Crema de ciuperci o vom face curățând ciupercile, tocându-le și sotându-le în oală cu puțin ulei. Le condimentăm, adăugăm laptele, apa și piperul. Gatiti cu cartoful curatat si tocat aproximativ 15 minute. Zdrobiți și strecurați amestecul, lăsându-l să se răcească.
Se serveste rece si se presara cu ou si sunca crocanta.
Supa de pepene galben cu sunca
Este perfect pentru cei mici din casă. Le va plăcea gustul dulce al pepenelui și gustul sărat al șuncă. Pentru 4 persoane vom avea nevoie:
1 kilogram de pepene galben tăiat în bucăți
200 ml lapte evaporat Ideal
1 linguriță de zahăr sau câteva picături de îndulcitor
1 vârf de sare
Șuncă serrano tăiată în fâșii subțiri pentru a decora
Pregătiți-vă într-un amestecați pepenele în bucăți, decojite și însămânțate și amestecați câteva minute. Când se prepară complet un amestec compact, adăugați laptele evaporat, zahăr sau îndulcitor, sare, piper și amestecați totul. Încercați să vedeți dacă este bine condimentat și puneți-l la frigider până în momentul în care îl consumăm. Decorați cu așchii de Șuncă serrano și câteva bile de pepene galben.
Supa rece de avocado cu sunca
Avocado este unul dintre cele mai versatile ingrediente pentru sosuri și supe, iar astăzi urmează să-l pregătim cu șuncă, o delicioasă supă rece. Pentru 4 persoane vom avea nevoie de:
2 avocado copt
1 praz
1 bucată de os de șuncă
150 gr de sunca
1 tomate
apă
Sucul unei lămâi
Ulei de măsline
Curățați prazul și gătiți-le într-o oală cu osul de șuncă și apă. Odată ce sunt fierte, lăsați-le rezervate. Curățați avocado, scufundați-le, tăiați-le și așezați-le într-un castron. Strângeți lămâia și adăugați sucul la avocado. Zdrobește avocado cu mixerul și adaugă treptat bulionul până obții o cremă omogenă. Treceți prin strecurătoare și adăugați un praf de sare.
Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe mici. Tocam sunca si prajim-o intr-o tigaie cu putin ulei pentru a o face crocanta. Serviți smântâna în boluri și adăugați niște așchii de șuncă și niște cuburi de roșii la fiecare dintre ele.
Si amintesteti…. Supele nu sunt doar pentru iarnă!