Cartofi îmbrăcați în stil Cadiz

salate
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (13 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

„Cartofii aliñás” sunt una dintre cele mai tipice tapas de bar din sud. O rețetă simplă și umilă, dar rafinată dacă știm să îi dăm punctul potrivit. Unii adaugă roșii, măsline negre, chiar mai recent avocado. Aceasta este rețeta tradițională, deoarece este făcută în Cádiz și Sevilla (există întotdeauna veriantes). Secretul este să folosești un ulei de măsline extravirgin bun și un oțet bun precum cele din Jerez. Este una dintre acele rețete care mamele brodează Și chiar dacă le faci la fel, a ei va fi întotdeauna mai bună ... Gajes al comerțului.

Cartofi îmbrăcați în stil Cadiz

Rețetă tipărită

„Papas aliñás” sunt unul dintre cele mai tipice tapas de bar din Sur, dar le puteți savura și cu această rețetă, care este și foarte ușor de făcut.

Cartofi îmbrăcați în stil Cadiz
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: salate
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 600 de grame de cartofi medii
  • 2 arpagic (sau ceapa daca nu este disponibil)
  • patrunjel proaspat tocat
  • 100 ml ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de oțet de sherry
  • sare grosieră
  • 1 ou fiert tare
  • 1 conserva de ton in ulei sau melva canutera
  • multă apă pentru a fierbe cartofii.

Preparación

  1. Fierbeți cartofii în multă apă cu sare.

  2. In mod normal vor fi in aproximativ 25 de minute, dar depinde de marimea lor.

  3. Daca cand le infigeti cu un cui trece usor prin el, este in punctul ei.

  4. Luam cartofii de pe foc cand sunt gata si ii lasam in apa respectiva jumatate de ora.

  5. Le scurgem si rezervam.

  6. În timp ce cartofii sunt în desfășurare, tocați mărunt arpagicul și pătrunjelul mai mult sau mai puțin fin (după gust).
    Cand cartofii sunt caliti, ii curatam de coaja, ii taiem felii si ii transferam intr-un recipient de ceramica sau de faianta, dar nu de metal.

  7. Adaugam arpagicul tocat si patrunjelul.

  8. Daca vrem putem adauga ou fiert tare feliat si melva canutera, sau ton in ulei de buna calitate (sau cel mai bun posibil).

  9. Se condimenteaza cu o jumatate de lingura de sare grunjoasa (sau dupa gust), se toarna otetul si la final uleiul.

  10. Amestecam bine cu ajutorul a doua linguri, lasam sa se odihneasca jumatate de ora, si gata.

Imagine: apoloybaco


Descoperă alte rețete de: salate, care sosește, Meniuri pentru copii, Rețete de cartofi

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.