Cartofi prajiti si oua prajite crochete

Am citit recent că una dintre cele mai bogate crochete există sunt cele făcute de Paco Roncero, cu ouă sparte.

Și le-am făcut în felul meu, cu crochetele mele bechamel, câteva ouă prăjite și câteva cartofi prăjiți.

Am fost foarte buni. Cu aceste ingrediente nu ar putea fi altfel. Desigur, vă spun deja că nu este un rețetă dietetică.

imprimare

Cartofi prajiti si oua prajite crochete

Câteva crochete speciale și delicioase

Autorul: Ascen Jimenez

Bucătărie: Tradiţional

Tipul rețetei: Aperitive

Porții: 8-10

Timp de pregătire:  1 h

Timp de gătit:  ore 3

Timpul total:  ore 4

Ingrediente

• 90 g de unt
• 100 g de făină
• 1 litru de lapte
• Sal
• Nucşoară
• 430 g cartofi deja curățați de coajă
• 50 g ceapă
• 2 huevos

Pentru aluat:

• 1 Huevo
• lapte
• Ulei pentru a prăji cartofii, ouăle și apoi crochetele

Preparación

1. Începem rețeta prin curățarea și tocarea cartofilor.
2. Le prajim in ulei abundent. Odată prăjiți, îi scoatem pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie și îi lăsăm să se răcească.
3. În același ulei, prăjim și cele două ouă și le rezervăm.
4. Pregătim bechamel. Pentru a face acest lucru, topim untul într-o tigaie largă. Apoi adăugăm ceapa și o sotăm.
5. Va rămâne așa.
6. Adaugam faina.
7. O gatim cateva minute.
8. Încetul cu încetul adăugăm laptele, amestecând, până când beșamelul se îngroașă.
9. Adaugam sare si putina nucsoara.
10. Lăsați-l să se încălzească câteva minute.
11. Adăugați cartofii și ouăle. Taiem ouale.
12. Amestecăm bine.
13. Lăsăm aluatul nostru de crochete să se răcească bine întins pe o tavă sau chiar în aceeași tigaie.
14. Odată reci, le formăm cu câteva linguri sau așa cum suntem obișnuiți să le facem și le trecem printr-un amestec de ou și lapte și apoi în pesmet.
15. Le prajim in ulei abundent.

Informații nutriționale pe porție

calorii: 490

3.5.3226

Mai multe informatii - Trucuri de gătit: Cum să gătești fără grăsime