Salmorejo cordovan, care este fin și cremos

Salmorejo Cordovan este un aperitiv tipic sau primul fel care se bazează pe frișcă de roșii, usturoi, pesmet, ulei de măsline și sare. Textura sa, spre deosebire de gazpacho, este catifelată și cremoasă, fără cocoloașe. Cand il facem trebuie sa insistam asupra acestui aspect, batand foarte bine sau strecurandu-l. Mâncarea este îmbogățită cu o garnitură de ou fiert tare tocat, șuncă Serrano și un strop de ulei de măsline.

Salmorejo este o rețetă ușoară în sine, deși oarecum laborioasă dacă nu suntem echipați cu un robot de bucătărie bun, altfel trebuie să curățați roșiile, dacă doriți să le scoateți, și apoi strecurați-le pentru a obține o cremă foarte fină.

Pentru copii este un fel de mâncare foarte bogat și complet deoarece se mănâncă cu pâine așa cum am spus, poartă, în afară de roșie, șuncă și ouă tocate. Dacă nu doriți ca aroma să fie prea puternică, îndepărtați usturoiul și folosiți un ulei ușor, cu conținut scăzut de acid.

Imagine: Lacocinademar


Descoperă alte rețete de: care sosește, Meniuri pentru copii

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.