(29 voturi)
Cargando ...
Acum câteva zile v-am arătat cum să pregătiți un preparat delicios și versatil supa de pui, și astăzi, vom repeta experiența, doar că de data aceasta ingredientul principal va fi peștele. Stocul de pește este ideal pentru a fi folosit ca bază pentru diferite tocănițe fructe de mare și pește, și esențiale pentru a face o supă de pește, care, de regulă, copiii tind să le placă.
Ingredientul principal al bulionului nostru va fi oasele de pește care, în funcție de ce specie sunt, vânzătorul nu ne va încărca nici măcar, așa că este o rețetă de bază extrem de ieftină. În plus, este posibil să îl înghețăm și să-l folosim așa atunci când avem nevoie urgentă de el.
Depozit de peste
Învață să gătești un Fumet de pește într-un mod simplu cu această rețetă
- ANGELA
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: pește
- Timpul total:
Ingrediente
- 700 gr de spini și cap de pește alb
- 1 Cebolla
- Morcov 1
- 1 praz
- 1 crenguță de țelină
- pătrunjel
- Laur
- Ulei de măsline
- Sal
Preparación
In primul rand vom indeparta ochii si branhiile de pe peste, iar apoi vom spala oasele si capetele. Curățați morcovul și tăiați-l în felii.
De asemenea, vom spăla bine prazul, îl vom tăia în două și vom pune la fiert un litru și jumătate de apă într-o oală cu o linguriță de sare.
Când apa dă în clocot vom introduce toate ingredientele anterioare, pe lângă crenguța de țelină, pătrunjelul, ceapa, foaia de dafin și un strop de ulei de măsline.
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Acest gatit elibereaza spuma nedorita, astfel incat din cand in cand trebuie sa indepartam pelicula de spuma care se formeaza cu ajutorul unei linguri.
Odata gata se ia de pe foc, se corecteaza sarea si se strecoara bulionul cu ajutorul unei strecuratoare fine.
Noapte bună. Am cumpărat un soare în această după-amiază și remediile pentru stoc, așa că mâine o voi pregăti cu capul pentru a vedea cum se dovedește. Sper să fie ok. Îl voi îngheța în cutii mici de prânz, deoarece suntem 2 acasă, dar voi avea bulion de calitate. Mulțumiri. San Roque. Cadiz
Va fi minunat pentru tine, Iisuse, vei vedea cât de ușor este ... și apoi sper să ne spui dacă ai folosit-o pentru a face supă, paellita sau cartofi la marinara ...