Fasole Enzapatás de la Huelva: aromată cu pennyroyal proaspăt și menta

Din cauza soartei, ieri am luat prânzul la orașul Huelva, care m-a surprins foarte mult și plăcut. În ceea ce privește gastronomia, am vrut să evidențiez astăzi „Fasole Enzapatás”Că se mănâncă ca aperitiv deși pot fi foarte bine un acompaniament la orice carne sau pește.

Caracteristica acestor fasole este lor aromă de pennyroyal și mentă, care îmi aduce aminte de bulionul de melci care se face la Cadiz.

Am întrebat o doamnă din piață care a vândut pennyroyal (și viermi de mătase...) cum sunt făcute și asta mi-a spus. Dacă mă înșel cu rețeta, huelvani ai lumii, corectați-mă.

Fasole Huelva

Rețetă tipărită

Această rețetă de fasole cu o notă de pennyroyal și mentă este un fel de mâncare de leguminoase foarte hrănitoare, cu o aromă specială pe care o vei iubi.

• ANGELA

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: legume

• Timpul total:

Ingrediente

• ½ kg de fasole mare
• 4-5 ramuri de pennyroyal
• 2 felii de lamaie
• mai multe frunze de mentă
• multă sare și apă
• 1 cap de usturoi întreg și necurățat (opțional).

Preparación

1. Decojiți fasolea și rezervați-le; Fierbe multă apă cu sare cu ramurile de pennyroyal (spălate), menta proaspătă curată și un cap întreg de usturoi nedecojit (opțional).

2. Cand incepe sa fiarba adaugam fasolea.

3. Coborâm focul la mediu-moale pentru ca fasolea să nu se rupă, dar păstrând mereu fierberea.

4. Gatiti fasolea timp de 15 minute, care ar trebui sa fie frageda, dar sa nu se destrame.

5. Le servim calde si scurse, cu o farfurie langa ele pentru a adauga cojile.

Imagine: mundorecetas