Furnicile urcând copacul

Preparación

1. Tăiați mărunt cele trei legume și carnea. Este de preferat să tăiați carnea cu un cuțit și nu la mașina de tocat, pentru a se amesteca mai bine cu tăițeii.

2. Pregătiți un sos amestecând zahărul, picăturile și soia. Punem cuburile de carne la macerat in acest sos cel putin jumatate de ora.

3. După acest timp se strecoară carnea, rezervând sosul de macerat. Punem un wok pe foc cu putin ulei si calim putin carnea ca sa fie albita.

4. Am scos carnea din wok si in acelasi ulei am sotit legumele cateva minute. Apoi adaugam sosul de marinada in legume impreuna cu bulionul de pui dizolvat intr-un pahar cu apa si amidonul de porumb amestecat si el in putina apa.

5. De îndată ce sosul începe să fiarbă, adăugați carnea și gătiți-o câteva minute. Rezervați fierbinte și corectați pentru sare și aromă picant.

6. Separați tăițeii astfel încât să poată fi prăjiți mai bine și încălziți mult ulei într-un wok sau într-o tigaie adâncă. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați o treime sau jumătate din tăiței. Așteptăm câteva secunde până se umflă și le scoatem imediat din ulei. Le rezervam pe o strecuratoare cu hartie de bucatarie. Prăjim celelalte loturi de tăiței.

7. Servim taiteii in atatea feluri de mancare cate mese sunt impreuna cu mai multe sosuri care contin carnea in sos. Fiecare comen trebuie să toarne sosul în farfuria lui pentru a-l amesteca cu tăițeii. Cel mai bine este să adăugați sosul puțin câte una, pentru ca tăițeii să nu devină prea moi. Prefer în special crocantul tăițeilor.