Nu cred că cunosc pe nimeni căruia să nu-i placă aceste Gambas a la gabardine, perfecte ca aperitiv pentru orice prânz sau cină specială
ANGELA
Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 4
Timpul total:
Ingrediente
1kg creveti
250gr făină de grâu
200 ml bere
1 Huevo
1 linguriță sare
1 linguriță de praf de copt
Ulei de măsline
Preparación
Curățați creveții, și îndepărtați toate cojile, inclusiv capul, lăsând coada cu coaja. le păstrăm și le lăsăm rezervate.
Pregătiți aluatul cu tempură. Pentru a face acest lucru, intr-un bol punem faina, berea, oul, lingura de sare si drojdia chimica. Berea va ajuta la cresterea aluatului impreuna cu drojdia.
Scaldăm fiecare dintre creveți în tempura. Le luăm cu mâinile de coadă și le scăldăm bine fără să udăm coada.
In continuare, punem ulei din belsug intr-o tigaie si lasam sa se incinga destul de mult. Le prăjim în reprize mici pentru ca uleiul să nu se răcească în timpul prăjirii.
După aproximativ 30 de secunde, când vedem că se rumenesc, le scoatem și le lăsăm să se scurgă pe o hârtie absorbantă.