(42 voturi)
Cargando ...
Ingrediente
- 200 ml. ulei de floarea soarelui sau de semințe
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri de oțet de orez.
- 1 lingură sos de soia
- un vârf de glutamat monosodic (opțional)
Deși vine de atât de departe, această maioneză japoneză nu are multe trucuri sau secrete. Adaptat la cultura ta, japonezii își acidifică maioneza cu oțet de orez în loc de vin sau oțet de lămâie. Pentru a-și îmbogăți în continuare aromaDe asemenea Se adaugă ingrediente precum sos de soia sau wasabi. Un alt aspect important al maionezei japoneze este acela de obicei se adaugă doar gălbenușul oului, ceea ce îl face mai cremos și îi conferă o culoare mai gălbuie și o aromă ușor dulce.
Pregătirea:
1. Puneți gălbenușurile de ou cu sosul de soia în blender și începeți să adăugați uleiul încetul cu încetul, în timp ce bateți fără a mișca mașina.
2. Când am adăugat uleiul, putem adăuga oțetul și glutamatul. Apoi, bătem din nou și îl lăsăm într-un recipient rece până când îl vom folosi.
Imagine: vegspinz