(5 voturi)
Cargando ...
Merluciu este un pește delicios care poate fi combinat cu un număr infinit de ingrediente diferite. În această rețetă recreăm cum să facem clasicul Merluciu cu fructe de mare astfel încât să puteți face un fel de mâncare gustos la un buget redus. Daca nu aveti peste proaspat la indemana, se poate face perfect cu muschi de merluciu congelat si poate fi insotit de cateva creveți și scoici.
Dacă doriți să aflați mai multe feluri de mâncare făcute cu merluciu, puteți să ne pregătiți merluciu stil basc.
Merluciu cu fructe de mare
- Alicia tomero
- Porții: 4
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 5 sau 6 file de merluciu
- O ceapă mică
- Două căței de usturoi mici
- 150 ml vin alb
- Un pahar mare cu apă
- Două linguri nivelate de făină de grâu
- Un praf de boia dulce
- Patrunjel proaspat
- Ulei de măsline
- Sal
- 10 crevete crude
- O duzină de scoici
Preparación
Curatam crevetii și scoatem cozile. Intr-o cratita mica cu un strop de ulei de masline vom adauga capete și scoici de creveți. O vom pune la foc mediu și o vom lăsa să se prăjească câteva minute. In continuare vom adauga un pahar si jumatate de apa si o lasam sa fiarba la foc mic 5 minute.
Între timp tocăm ceapa si usturoiul foarte fin. Într-o caserolă sau tigaie destul de largă, adăugați un strop de ulei de măsline și adăugați aceste ingrediente. Se caleste la foc mediu-mare pana se rumeneste.
Adăugăm două linguri nivele de făină de grâu si se amesteca bine cu o lingura astfel incat toate ingredientele sa fie amestecate. Se lasă să fiarbă o clipă și apoi se adaugă apa de gătit a creveților.
Amestecați bine amestecul în timp ce se gătește. Daca observam ca bulionul a ramas putin moale la culoare, putem adauga acel praf de boia. Am aruncat coapsele de merluciu cu un strop de sare. Vom adăuga, de asemenea, scoici și cozi de creveți. Revenim sa rectificam bulionul cu sare si il lasam la fiert pana observam ca au gatit toate ingredientele. Vom lasa si apa sa se reduca putin si o lasam cam groasa. Se adauga patrunjelul tocat.
