Cunosti Prajitura genoveză? Este cea care se folosește de obicei la prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Principala caracteristică a acestui dulce este că nu conține drojdie.
Este foarte pufos datorită unui pas fundamental: montarea ouălor. În fotografiile pas cu pas veți vedea cum arată odată asamblate.
Atunci este important să se integreze faina cu finete, ca să nu se piardă aerul pe care l-am dat primului amestec.
Dacă te uiți la ingrediente, vei vedea asta cantitatea de zahăr nu este foarte mare. Acest lucru ne va permite să o acoperim cu un sirop (un amestec de apă și zahăr) dacă folosim această prăjitură pentru a pregăti un plăcintă.
Mai multe informatii - Tort