Cunosti Prajitura genoveză? Este cea care se folosește de obicei la prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Principala caracteristică a acestui dulce este că nu conține drojdie.
Este foarte pufos datorită unui pas fundamental: montarea ouălor. În fotografiile pas cu pas veți vedea cum arată odată asamblate.
Atunci este important să se integreze faina cu finete, ca să nu se piardă aerul pe care l-am dat primului amestec.
Dacă te uiți la ingrediente, vei vedea asta cantitatea de zahăr nu este foarte mare. Acest lucru ne va permite să o acoperim cu un sirop (un amestec de apă și zahăr) dacă folosim această prăjitură pentru a pregăti un plăcintă.
Prajitura genoveză
Tortul perfect pentru prajiturile de casa
Autorul: Ascen Jimenez
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: mic dejun
Porții: 12
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 6 huevos
- 90g zahăr
- 220 g de făină
Preparación
- Ungem o matriță de aproximativ 22 de centimetri în diametru.
- Preîncălzim cuptorul la 170º.
- Punem ouale si zaharul intr-un robot de bucatarie.
- Batem bine ouale cu zaharul, in timpul mainilor 6 minute in viteza mare (eu am pus aparatul in viteza 8).
- Va rămâne așa.
- Adăugăm făina, încetul cu încetul, cernând-o.
- Și ne amestecăm cu o limbă, cu mișcări învăluitoare.
- Cand totul este bine integrat, punem aluatul in forma.
- Coaceți la 170° pentru aproximativ 30 de minute. Inainte de a-l scoate din cuptor vom verifica cu un bat de frigarui daca este gata. Il punem in tort si, daca iese curat, va fi bine fiert.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 210
Mai multe informatii - Tort
Fii primul care comenteaza