Rillettes Maquereau sau terină de macrou proaspăt pentru răspândire

pește
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (30 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Macrou Ne amintește de vară, de baruri și restaurante de pe plajă și de cei dintre noi, care au norocul că am crescut pe coastă, mirosul de macrou prăjit ne transportă imediat pe pământul nostru. În Cádiz, macroul la grătar este servit cu piranhaca (carne tocată pe bază de piper, roșii și ceapă); La cuptor sau în papillote, este ușor de făcut în casele noastre cu mirosuri dificile (Mirosuri pe care scriitorul le iubește de altfel). Dar vă prezentăm o elaborare de mâncare franțuzească distinsă, rillettes de maquereau sau macrou de macrou, o adevărată încântare. Poftă bună ...

rillettes de maquereau

Rețetă tipărită

Această terină proaspătă tartinabilă de macrou este startul perfect pentru orice masă cu invitați sau în care vrem să gustăm

rillettes de maquereau
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: pește
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 macrou mare sau 500 g macrou
  • Ceapa 1 / 2
  • 1 praz
  • 1 frunza de dafin
  • 1/2 cană (125 g) cremă de brânză (tartinabilă)
  • ¼ cană (60 ml) smântână (15% grăsime)
  • ¼ cană (60 g) muștar de modă veche
  • sucul de ½ lămâie
  • 1 ceapă tocată
  • 1 lingura patrunjel tocat marunt
  • sare
  • piper în voie.

Preparación

  1. Scoateți capul și măruntaiele peștelui; se face un bulion scurt cu ceapa, prazul, dafinul si un praf de sare si piper

  2. Cand a dat in clocot de 15 minute scufundam pestele, lasam sa fiarba si dam deoparte imediat ce isi schimba culoarea (se face intr-o clipa)

  3. Se strecoară, se lasă să se răcească și se curăță bine peștele de oase

  4. L-am tocat și am rezervat.

  5. Intr-un bol amestecam branza cu smantana si mustarul; se bat cu telul sau cu ajutorul furculitei pana se omogenizeaza

  6. Adaugam lamaia, salota tocata, patrunjelul, pestele si asezonam cu sare si piper

  7. Se misca cu ajutorul unei spatule pana se omogenizeaza totul

  8. Este indicat să lăsați preparatul să se odihnească cel puțin 2 ore la frigider (mai bine să o faceți cu o seară înainte)

  9. Se întinde pe pâine fierbinte sau pe biscuiți.

Imagine: pratique.fr


Descoperă alte rețete de: Rețete de pește, Rețete cu brânză

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.