Supă de ceapă engleză cu salvie și cheddar

Preparación

1. Într-o cratiță cu fundul gros care nu se lipește, puneți o lingură grămadă bună de unt, un strop de ulei de măsline, usturoiul decojit și zdrobit (în mojar, ajutându-vă cu câteva boabe de sare pentru a ușura procesul) și o mână de frunze de salvie.

2. Amestecam si dupa cateva minute in care incepe sa se fiarba adaugam ceapa, ceapa si prazul. Se amestecă de câteva ori, se condimentează cu sare și piper și se pune capacul pe cratiță, lăsând-o puțin întredeschisă, ca să iasă aburul.

3. Gatiti la foc mic timp de 50 de minute, amestecand din cand in cand. Succesul acestei supe constă în a lăsa ceapa să se gătească încet și să-și elibereze toată dulceața, așa că nu grăbi procesul.

4. Cand ceapa si prazul sunt bine rumenite si moi, adaugam bulionul si aducem la fiert.

5. Se lasa la foc mediu 15 minute. Puteți îndepărta excesul de grăsime în acest proces.

6. Apoi, împărțiți supa în boluri individuale sau, dacă preferați, în același în care este și distribuiți pâinea (prăjită în prealabil la cuptor sau în toaster) pe suprafață (o felie pe bol individual, dacă este cazul).

7. Apăsați ușor pâinea, astfel încât să se înmoaie bine.

8. Presărați brânza cheddar mărunțită și puneți deasupra câteva picături de sos Worcester.

9. Puneti niste frunze de salvie incununand totul si apa (daca vreti) cu putin ulei de masline; Se da la cuptor cu gratarul aprins pana se gratina branza. Ai grija sa nu se arda.

10. Scoateți când brânza clocotește.

11. Serviți foarte fierbinte și bucurați-vă.