(26 voturi)
Cargando ...
Astăzi este un Tort foarte de bază, dar și foarte bogat. Vă arăt cum să-l pregătiți astfel încât să fie așa cum se vede în fotografie. De acolo îl puteți decora după cum doriți: cu fructe naturale, cu ciocolată, cu bomboane ...
Vom începe să facem un Prajitura genoveză caracterizată prin faptul că nu are drojdie. Se face cu 6 ouă și secretul în acest caz este să le asamblați foarte foarte bine pentru a obține un tort spongios. În fotografii veți vedea toți pașii.
Umplutura va fi gem de afine - pe care îl puteți înlocui pentru cel care iti place cel mai mult- și mai multă cremă. Nu uitați să pregătiți un sirop simplu pentru a-l face mai suculent.
Tort
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 12
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru cozonacul genovez:
- 6 huevos
- 150g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat sau 1 lingură
- 220 g făină de patiserie
Pentru sirop:
- 100 g de apă
- 50g zahăr
Pentru crema:
- 500 g de smântână
- 80 g zahăr glazură
Și, de asemenea:
- Dulceata de afine
Preparación
Punem ouăle și zahărul în castron.
Montăm cu tijele câteva minute, până când este așa cum se vede în fotografie.
Când este bine asamblat, adăugați făina cu ajutorul unei strecurătoare. Amestecăm delicat pentru a nu îndepărta aerul.
Punem aluatul într-o matriță detașabilă pe care, dacă este necesar, o vom fi uns și prăjit în prealabil. De asemenea, îl putem căptuși cu hârtie rezistentă la grăsimi pentru a ne asigura că tortul se va desface fără a se rupe.
Coacem la 170 la aproximativ 30 minute.
În timp ce tortul se coace pregătim siropul. Pentru a face acest lucru încălzim apa într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Când este fierbinte, adăugați zahărul și dizolvați-l cu ajutorul unei linguri. Noi am rezervat.
Intr-un castron curat batem smantana. Pentru a se monta bine, trebuie să fie foarte rece. Îl vom asambla cu tije sau într-un robot de bucătărie.
Pentru asamblarea tortului tăiem tortul în jumătate, așa cum se vede în fotografie.
Impregnăm baza în sirop, cu o lingură.
Punem dulceata pe baza si apoi frisca.
Punem si sirop in cealalta jumatate si putina gem.
Acoperim baza cu cealaltă jumătate.
Acoperim întreaga suprafață cu tortul.
De asemenea, laturile.
Ținem la frigider până la servire.
Dacă vrem, decorăm tortul după cum ne place cel mai mult: cu căpșuni, ciocolată, bomboane ...
Mai multe informatii - Gem în cuptorul cu microunde