Tort cu morcovi, trucul este în tort

Preparación

1. Incepem sa lasam cuptorul gata preincalzindu-l la 180 de grade. Pentru a face tortul mai spongios, am amestecat două tipuri de zahăr, zahăr alb și zahăr brun pentru a-i conferi o aromă aparte.

2. Cu ajutorul răzătoarei dam pe răzătoare cei patru morcovi. Intr-un bol se cerne faina cu drojdia, si se adauga cele doua zaharuri, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, ghimbirul si sarea, amestecand bine toate ingredientele.

3. Pregătiți un alt bol și bateți ouăle în el cu extractul de vanilie și uleiul de floarea soarelui (îi va da o aromă mai ușoară decât măslinele). Batem totul bine pana ce amestecul devine gros. Adăugați în acest bol nucile de macadamia zdrobite și morcovul ras. Incorporam ingredientele primului bol, pana obtinem un aluat uniform.

4. Intr-un bol amestecam branza cu zaharul pudra, untul la temperatura camerei si lingura de extract de vanilie. Amesteca totul bine cu ajutorul unui mixer pana ramane o masa omogena.

5. Odată ce avem tortul gata și dezmoldat, punem cu grijă toppingul deasupra și decorăm cu niște nuci tocate pe părți. Este spectaculos!