Pregătirea lintelor bune nu este complicată, trebuie doar să punem dorința și să le facem cu multă dragoste, având grijă să nu se lipească, pentru a obține o consistență adecvată și astfel pentru a obține aroma perfectă.
Trucuri pentru a pregăti linte bune
- Nu trebuie să uităm pune lintea la macerat cu o jumătate de oră înainte, dacă linte este mare, astfel încât să-și recupereze forma originală și să se hidrateze. Dacă alegeți o linte maro, nu este nevoie să le înmuiați. Odată ce a trecut acest timp, când punem linte la fiert, vom calcula că apa le acoperă cu aproximativ trei degete deasupra lor.
- la împiedicați-i să se destrame și separat de piele, cel mai bine este să le faceți la foc mic, fără să vă grăbiți, astfel încât să se amestece toate aromele și să iasă perfect.
- Ingredientele lintelor. Pregătiți șuncă în cuburi mici, un os de șuncă, o coapsă de pui sau un schelet, tocană feliată de chorizo, morcov, legume precum praz, cartof și o ceapă bună. Asigurați-vă că ingredientele pe care le utilizați sunt de calitate pentru o aromă mai bună pentru linte.
- Este important ca, pentru a-i oferi acea atingere specială a bunicii, ceea ce recomand este ca înainte de a adăuga toate ingredientele la caserolă, faceți un sos cu morcovul tăiat felii, ceapă, usturoi și chorizo, pentru a spori aroma acestor ingrediente. Nu este necesar să rumenim ingredientele, ci să le amestecăm toată aroma, și odată ce acest lucru este făcut, (aproximativ 10 minute de salt-prăjit), adăugați-le în caserolă cu o frunză de dafin, niște boabe de piper, puțin șofran și o pahar de vin alb.
- Odată ce ai totul în oală, nu scoateți linte. Lasă-le să gătească încet, timp de o oră sau o oră și jumătate, în funcție de mărimea lintei, la foc mediu-mic.
- Dacă odată ce a trecut acest timp, observi că lintea este foarte curgătoare, ia câteva linte și piure-le. Adăugați-le în caserolă și veți vedea cum vor fi mai groase și cu o aromă mai bună.
Cu siguranță, cu aceste trucuri simple, lintea de acum înainte va fi mult mai bună pentru tine. Profită!
Imagine: Rețetele mele de casă
En Recetin: Nuestras rețete de linte