Uneori ni se întâmplă. Facem o rețetă în care avem nevoie doar de gălbenușuri și rămânem albii. Ce facem cu ei? Ei bine, în acest caz, a tort de albus de ou care are și pudră de cacao.
Copiilor le place foarte mult. Știți deja că cacao și ciocolată îi atrage într-un mod nebun. Dacă doriți să fie și mai irezistibil pentru ei, puneți câteva bucăți de ciocolată în aluat, odată ce îl ai gata să-l toarnă în matriță. Puteți folosi chiar și rămășițele figurinelor de ciocolată pe care le aveți acasă în acest Paște. Astfel vom avea o rețetă autentică de utilizare.
Albus de ou și tort de cacao
Autorul: Ascen Jimenez
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: picnic
Ingrediente
- 180 g făină de grâu
- 30 g pudră de cacao amară
- 1 plic de drojdie tip Royal (16 g)
- 120 g zahăr (mai întâi vom pune 70 g și apoi, în alb, celelalte 50)
- 150g lapte
- 100 g ulei de floarea soarelui
- 6 albusuri
Preparación
- Puneți făina, cacao, drojdia și 70 g zahăr într-un castron mare (atenție, rezervăm alte 50 pentru mai târziu).
- Amestecăm cu o lingură.
- Acum adăugăm lichide, adică lapte și ulei.
- Amestecăm bine.
- Într-un alt castron punem albușurile.
- Începem să le montăm cu tije. Când încep să fie asamblate adăugăm zahărul pe care l-am rezervat (50 g) și continuăm să asamblăm.
- Odată ce sunt ferme adăugăm câteva linguri din acele albe bătute la amestecul pe care l-am pregătit la început.
- Amestecăm bine. Obiectivul acestui pas este de a înmuia amestecul inițial, astfel încât mai târziu să ne coste mai puțin să încorporăm albul delicat.
- Acum, odată ce aluatul inițial este mai ușor de lucrat, adăugăm restul de albușuri și amestecăm delicat, cu mișcări de învăluire, de jos în sus.
- Acesta va fi rezultatul.
- Din nou, delicat, ne-am pus buretele într-o matriță.
- Presărăm zahăr la suprafață.
- Se coace la 180º (cuptor preîncălzit) timp de aproximativ 55 de minute.
- Odată ieșiți din cuptor o lăsăm să se răcească puțin și o dezmoldim când este cald sau rece.
Mai multe informatii - Tort cu două bomboane de ciocolată
Fii primul care comenteaza