Roquefort andive cu o lovitură de cuptor

Preparación

1. Se incinge bechamelul intr-o cratita fara sa-l lase sa fiarba si se adauga branza Roquefort maruntita pentru a se lega bine.

2. Încingem cuptorul la aproximativ 200 de grade. Intre timp taiem andivele in jumatate, le spalam si le uscam bine cu hartie de bucatarie. Pune andivele într-o tavă de copt. Le umezim cu un strop de ulei de masline si asezonam cu sare si piper. Coaceți andivele pentru aproximativ 10 minute.

3. Faceți un piure sau carne tocată cu nucile, pătrunjelul și cățelul de usturoi decojit.

4. Peste andive punem bechamel cu roquefort si adaugam amestecul de nuci. Gratinați andivele cât mai multe minute.