(41 voturi)
Cargando ...
Pentru a însoți carnea sau peștele, ca aperitiv și chiar ca sandviș. Orice scuză este bună pentru a le purta ardei copti la masă. Nu contează cum le prezentăm pentru că vor fi plăcute de toată lumea, copii și adulți.
Se fac încet, în cuptor, și obținem un rezultat la fel de frumos ca cel pe care îl vedeți în fotografie: niște fâșii de piper roșu intens, cu aromă ... ummm, delicios.
Ardei prăjiți cu aromă de rozmarin
Pentru a însoți carnea sau peștele, ca aperitiv și chiar într-un sandviș. Orice scuză este bună pentru a aduce acești ardei prăjiți la masă.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 4
- Timpul total:
Ingrediente
- 4 ardei grași roșii
- Uleiul de măsline extra virgin
- Rozmarin proaspat
- Sal
Pentru pansament:
- 1/4 ceapă
- 2 dientes de Ajó
- Ulei de măsline extravirgin aromat cu rozmarin
- Sal
Preparación
Preîncălzim cuptorul la 200º.
Se spală și se usucă bine ardeii. Cu mâinile, le întindem cu ulei de măsline extravirgin. Le punem intr-un recipient potrivit pentru cuptor. Punem crenguțele de rozmarin în recipient și punem sare la ardei.
Cand cuptorul a ajuns la 200º introducem vasul nostru cu ardeii, la inaltime medie. Dupa 25 de minute, avand grija sa nu ne ardem, intoarcem ardeii. Le mai lasam la fiert inca 20 sau 25 de minute.
Odată terminate, le scoatem din cuptor și lăsăm câteva minute să se răcească puțin. Apoi le curățăm și scoatem semințele. Facem întotdeauna acest lucru pe recipientul nostru, în care am prăjit ardeii, pentru a colecta sucul. Dacă am obținut bucăți foarte mari de piper, le tăiem fâșii și le așezăm într-un recipient de lut.
Ne tocăm sfertul de ceapă în fâșii julienne și îl punem cu ardeii. Adaugam si cele doua catei de usturoi, intregi si curatati de coaja.
Condimentam totul cu sucul pe care l-au scos la cuptor si la curatare, cu un strop de ulei de masline extravirgin si putina sare.
Servim cald sau rece. Se țin câteva zile la frigider, acoperind recipientul cu folie de plastic.
