Chow mein cu creveți, bucătărie chinezească acasă

Preparación

1. Daca optam pentru creveti naturali ii curatam de coaja si scoatem intestinul din spate. Taiem si legumele in juliana, lasand dovlecelul putin coaja.

2. Într-o tigaie largă sau wok, se încălzește uleiul și se adaugă creveții cu puțină sare, piper, usturoi tocat și ghimbir ras. Rumeniți-le și rezervați-le pe o farfurie. Mai adauga putin ulei pentru a soti dovlecelul, ardeiul, ceapa si morcovul. Se condimentează cu sare și piper și, opțional, se condimentează cu usturoi și ghimbir. Se calesc legumele la foc iute, amestecand continuu, astfel incat sa fie al dente si aurii.

3. Intre timp, aduceti multa apa cu sare la fiert si gatiti pastele urmand instructiunile de pe ambalaj. Scurgeți-l și împrospătați-l cu apă rece pentru a tăia gătitul.

4. Adaugati taiteii chinezesti si crevetii la legume, amestecati si udati cu sos de soia. Adăugați puțin suc de lămâie, căliți scurt la foc mare și serviți.