Bile Krapfen sau Berlin, gogoși umplute?

Preparación

1. Incepem prin a dizolva drojdia in laptele caldut si o lasam sa se odihneasca aproximativ 5 minute pana cand face bule.

2. In timp ce amestecam faina cu zaharul, oul si untul.

3. Acum adaugam laptele putin cate putin si framantam pana obtinem un aluat elastic si neted.

4. Formăm o minge și o lăsăm să crească în volum 1 oră într-un loc cald (de exemplu, în cuptorul sau cuptorul cu microunde care este oprit).

5. Apoi framantam din nou si formam bilute.

6. Zdrobiți-le puțin cu degetele și așezați-le separate unul de celălalt pe o tavă acoperită cu hârtie de copt specială antiaderentă. Lăsați-le să crească din nou aproximativ 30 de minute.

7. După timpul de odihnă, le prăjim în ulei încins până când biluțele sunt aurii.

8. Lasati-le la scurs si incalziti putin si deschideti-le in jumatate.

9. Umple-le cu crema, inchide-le si unge-le in zahar.