Bombe de cartof și slănină

Preparación

1. Vom începe să pregătim biluțele prin curățarea cartofilor, ingredientul ei vedetă. Le vom rupe bucati medii si le vom fierbe 20 de minute in apa, sare si un strop de ulei, pana vedem ca cartoful se desface usor cu o furculita. In acel moment scurgem apa si piuream cartofii cu ajutorul unei furculite intr-un bol pana ramane o textura omogena si groasa. În acel moment, am adăugat brânza rasă și am zdrobit totul.

2. Luam cubuletele de bacon afumat si le prajim cateva minute intr-o tigaie, ca sa fie crocante. Scoatem excesul de grasime cu ajutorul hartiei absorbante de bucatarie si le adaugam in piureul de cartofi. Rezervăm totul până se răcește.

3. Odată ce avem aluatul rece, facem bile mici cu mâna, și le ungem cu făină, ou și pesmet. Pune ulei de măsline din belșug într-o tigaie și prăjește-le până devin aurii. Asezati-le apoi pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie pentru a indeparta orice exces de ulei.