Muffins spanioli

Această rețetă din brioşă Mi-a fost transmisă de o prietenă engleză, Julie, care a scris-o într-un mic caiet cu vocabular. Se pare că doamna casei sale i-a dat-o când stătea învățând limba noastră în Sevilla. Și binecuvântați acea doamnă și rețeta ei, simplă și delicioasă!  Continuăm să luptăm împotriva brutăriei industriale. Mulțumesc Julie!

Cum facem:

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Într-un castron mare și cu un robot de bucătărie, amestecați ouăle și zahărul până se albesc. Adăugați coaja de lămâie sau portocală, smântâna și uleiul. Amesteca bine.

Apoi adăugați făina cernută cu drojdia și sarea. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă în mai multe cupe pentru brioșe sau cupe de hârtie (umpleți până la 3/4 capacitate). Scadeți temperatura și coaceți la 190 ° C-200 ° C. Gatiti timp de 15 minute, verificand ca nu sunt prea prajite. Se lasă să se răcească pe un raft. Introduceți o scobitoare în ele pentru a verifica dacă sunt gata (când va ieși curat vor fi gata).

Nota: puteți presăra fiecare cupcake cu puțin zahăr granulat înainte de coacere. Această mică crustă caracteristică va fi creată.

Aceste briose se păstrează foarte bine timp de câteva zile într-un recipient etanș.

Imagine: scutura