La fel de completă în ingrediente ca cea pe care o pregătim deja pentru vinete, această bruschetta este un substitut perfect pentru un prim fel de mâncare sau poate fi folosită chiar și pentru o cină rapidă. Ceea ce ne interesează pentru a face o brusqueta bună este să folosim o pâine firimită consistentă cu o felie de dimensiuni considerabile. Pâinea rustică sau ciabatta sunt o opțiune bună.

Bruschete de pui, rucola și roșii uscate

Rețetă tipărită

Pentru un început sau un prim fel diferit decât de obicei, aceste Brusquetas cu pui, rucola și roșii uscate sunt cu adevărat delicioase

Bruschete de pui, rucola și roșii uscate

Brusquetas de pollo, rúcula y tomates secos

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 8

Timpul total:

Ingrediente

8 felii de pâine
2 piept de pui curat
2 dientes de Ajó
6 pumni de rucola
100 gr. brânză feta
8 roșii uscate în ulei
o mână de nuci de pin
ulei
piper
sare

Preparación

Incepem prin a tai puiul in cubulete mici, il asezonam cu sare si piper si il ungem cu usturoiul tocat si putin ulei pentru a pastra rosiile.
Lasam la macerat cateva ore.
Intre timp se face o crema amestecand rosiile uscate bine tocate, rucola, branza si nucile de pin.
Rectificăm sare și piper și mai adăugăm puțin ulei din roșii dacă vrem să înmoaie crema.
După ce puiul a macerat, îl călim într-o tigaie adâncă cu ulei până se rumenește uniform.
Scoateți puiul din tigaie și adăugați pâinea pentru a o prăji pe ambele părți.
Asamblați bruschetta întinzând pâinea cu crema de brânză și rucola și puneți carnea de pui peste.

Imagine: bucătar de blog

Recetín

Bruschete de pui, rucola și roșii uscate