Budinca de ciocolata alba

Preparación

1. Se amestecă bine gălbenușurile, ouăle întregi și extractul de vanilie într-un bol. Noi am rezervat.

2. Intr-o cratita se toarna smantana, laptele si zaharul si se pune la foc mediu pana ajunge la punctul de fierbere. Se reduce focul și se lasă la fiert aproximativ 7 minute, amestecând din când în când. Se adauga apoi ciocolata alba si se amesteca pana se topeste complet.

3. Puțin câte puțin adăugăm amestecul de ouă în smântână, amestecând tot timpul.

4. Alegem o matriță potrivită, o ungem și distribuim cuburile de pâine. Acoperiți cu amestecul de ouă și smântână, astfel încât să se înmoaie bine. Lasam painea sa se odihneasca aproximativ 15 minute.

5. Acoperim forma cu folie de aluminiu. Luăm o fântână mai mare și o umplem pe jumătate cu apă foarte fierbinte. Punem forma pentru budinca inauntru si o ducem la cuptorul preincalzit la 180 de grade sa fie ferm. Vom avea nevoie de aproximativ 1 oră și 15 minute. Din cand in cand va trebui sa observam nivelul apei pentru a o inlocui si ca aceasta sa ramana mereu la inaltime medie, turnand-o foarte fierbinte.

6. Lăsăm budinca să se răcească din apă înainte de a o pune la frigider câteva ore înainte de a o servi.