(7 voturi)
Cargando ...
Astăzi vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate: bunici gogoși. Sunt cele pe care le-a făcut bunica mea și cele pe care bunica copiilor mei le pregătește în continuare. Dacă spun că sunt delicioase, rămân scurt.
În fotografii pas cu pas Veți vedea cum să faceți aluatul și, de asemenea, cum să le modelați, astfel încât să fie la fel de frumoase ca cele din fotografie.
Se prăjesc apoi în mult ulei de floarea soarelui și bătut cu zahăr blanquilla. Fii atent la mine și pregătește-le în acest weekend pentru că o să le iubești.
Bunici gogoși
Gogoase delicioase de savurat la micul dejun sau ca gustare.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: mic dejun
- Porții: 33
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 huevos
- 180 g zahăr alb
- 140g lapte
- 100 g ulei de măsline extravirgin
- 30 g coniac
- Sucul de 1 portocală
- Pielea rasă a 1 portocaliu (doar partea portocalie, nu partea albă)
- 760 g de făină
- Ulei de floarea soarelui abundent pentru prăjire
- 8 plicuri de gazificare pentru produse de patiserie (4 albe și 4 colorate)
- Zahar pentru a acoperi
Preparación
Punem ouăle și zahărul într-un castron.
Îl montăm cu tijele până obținem un amestec spumos.
Adăugați laptele, uleiul, coniacul, coaja de portocale și sucul de portocale.
Amestecăm bine, din nou cu lansetele.
Adăugați făina și pulberea de agent de creștere.
Amestecăm și frământăm cu mâinile sau cu cârligul robotului nostru de bucătărie dacă îl avem.
Când avem un aluat omogen, îl lăsăm să se odihnească în același vas, acoperit cu un prosop de bucătărie, cel puțin două ore.
După aceste două ore, aluatul va fi crescut în volum.
Ne modelăm gogoșile așa cum se vede în fotografii. Vom lua porții de aproximativ 40 de grame, deoarece ideea este că toate au aceeași dimensiune.
Facem o fâșie și o zdrobim cu degetele.
Unim marginile.
Împăturim gogoasa.
Când le avem pe toate formate, le acoperim cu o foaie de plastic sau cu câteva prosoape de bucătărie și le lăsăm să se odihnească aproximativ o oră.
După acest timp, punem ulei din abundență la prăjit într-o tigaie adâncă. Când este cald, ne prăjim gogoșarii la foc nu prea mare, astfel încât să se gătească bine și în interior.
Când sunt gata, le scoatem din ulei, scurgându-le și le punem pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă.
Încă fierbinți, le punem într-un castron cu zahăr și le lăsăm să se răcească într-o altă farfurie.
Se consumă reci, dar este dificil să nu le gustați proaspăt făcute.
