Prajituri de vânt umplute cu cremă de patiserie, cu Paștele chiar după colț

Preparación

1. Intr-un vas adaugam toate ingredientele, galbenusurile, laptele, amidonul de porumb, zaharul si vanilia si batem cu mixerul pana cand toate ingredientele s-au omogenizat complet si nu se formeaza cocoloase.

2. Pentru tot acest amestec intr-un recipient cu microunde, si pune crema de patiserie la fiert in cuptorul cu microunde aproximativ 3 minute la 800w putere. După acest timp, deschideți recipientul, amestecați cu o lingură de lemn și puneți-l din nou la cuptorul cu microunde pentru încă 2 minute la aceeași putere.

3. După acest timp, amestecați din nou pentru a da amestecului mai multă fină și va fi gata de utilizare. Daca vrei sa o lasi sa se raceasca, va trebui sa pui doar o folie transparenta pe recipient pentru a nu se strica.

4. Punem laptele, untul și un praf de sare într-o oală. Când începe să fiarbă, îl scoatem și adăugăm făina cernută și punem oala la loc pe foc. Amestecăm cu o lingură de lemn până când se creează o bilă complet compactă. În acel moment scoatem oala de pe foc și o lăsăm să se încălzească câteva secunde și adăugăm crema de patiserie.

5. Adăugăm coaja de portocală la amestec, iar ouăle unul câte unul, fără a opri amestecul, astfel încât toate ingredientele să fie integrate corect. Aluatul trebuie să fie foarte gros, dar mai presus de toate strălucitor. În acel moment va fi când va fi gata să se prăjească.

6. Încingem o tigaie cu ulei de floarea-soarelui din belșug la foc mediu, iar cu ajutorul a două linguri modelăm frijiturile de vânt. Cand observam ca uleiul este fierbinte le prajim.

7. Odată ce sunt aurii pe ambele părți, le scoatem pe o hârtie absorbantă ca să dispară excesul de ulei, iar încă calde le ungem cu zahăr alb.