Salmorejo de căpșuni, fruct de sezon cu lingură

Legume4 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (46 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Ca și în cazul gazpacho, ne vom permite extravaganța pregătirii cordovan salmorejo cu căpșuni. Sunt în sezon și trebuie să profitați de aroma și proprietățile lor; întâmplător am experimentat în bucătărie.

Căpșuni Salmorejo

Rețetă tipărită

La fel ca și în cazul gazpacho-ului, ne vom permite extravaganța pregătirii salmorejo-ului Cordovan cu căpșuni. delicios!

Căpșuni Salmorejo
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: legume
  • Porții: 4
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 5 roșii coapte
  • 500 gr. căpșune
  • Cuisoare de usturoi 1
  • extra virgin ulei de măsline
  • 8 felii de pâine din ziua precedentă
  • otet de vin alb
  • sare

Preparación

  1. Taiem painea bucati si le punem intr-o fantana cu apa sa se inmoaie. Cantitatea de pâine este orientativă, deoarece depinde de textura ei și de sucul conținut de roșii și căpșuni, precum și de consistența pe care o dorim pentru salmorejo.

  2. Între timp, tăiați roșia și căpșunile în mai multe bucăți, tocați mărunt usturoiul și amestecați-l cu pâinea înmuiată.

  3. Zdrobim totul putin cu blenderul si adaugam uleiul, otetul dupa gust si un praf de sare. Batem in continuare pana obtinem o textura fina si cremoasa. Gustam otet si ulei si daca vedem ca semintele de rosii se simt, strecuram salmorejo printr-o strecuratoare fina.

  4. Servim salmorejo-ul rece, cu un strop de ulei si cateva capsuni naturale.

Rețetă inspirată de imaginea Paraisosyviajes


Descoperă alte rețete de: Rețete Legume

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.