Suntem la un pas de una dintre nopțile în care oamenii mănâncă cea mai mare parte a anului, Ajunul Crăciunului, și cum nu ar putea fi altfel, unul dintre protagoniștii acestei mese sunt starterele, așa că astăzi vă voi recomanda câteva starters ușoare și original pentru tine să surprinzi în Ajunul Crăciunului.
Pate de somon afumat
Veți avea nevoie doar de 5 minute pentru a-l pregăti. Va trebui sa un pachet de 150 g de somon afumat, cremă de brânză pentru a răspândi (o cadă de 200 g este suficientă), sucul unei jumătăți de lămâie, o grămadă mică de mărar tocat sau arpagic și bastoane pentru a servi pateul.
Noi o să începem tăind somonul în bucăți mici, iar noi îl vom pune într-un vas lângă brânza proaspătă și sucul de lămâie. Amestecăm totul în blender până când vedem că textura este paté cu o nuanță roz. De ultimul vom servi pateul cu puțin mărar sau arpagic tocat deasupra, iar noi îl vom însoți cu pâine prăjită sau betisoare. Este un starter perfect pentru a începe o cină bună.
Pur și simplu delicios!
Bastoane de patiserie filo brânză crocante
Dacă vă place aperitive crocante, acesta este făcut pentru tine și îi va încânta și pe cei mici din casă. Pentru a pregăti aceste bețișoare vom avea nevoie 6 foi mari de patiserie filo, 25 gr de unt topit, o lingură de ulei de măsline, 50 de grame de parmezan ras, o lingură de boia.
Noi o să începem separând fiecare dintre masele de paste și le vom acoperi pe fiecare dintre ele cu o hârtie de bucătărie ușor umedă. Amestecăm untul topit și uleiul cu o perie de bucătărie și îl vopsim pe fiecare aluat filo. Acum presară deasupra o lingură de brânză și adăugați un vârf de boia. Împăturim aluatul în lățime și în mijloc, apăsând în jos pentru a elimina eventualele bule și îl înfășurăm pentru a forma țigări mici. Acum tăiem pe jumătate și așezăm fiecare din bețișoare pe o foaie de copt pe tava de copt. Preîncălzim cuptorul și le coacem la 180 de grade timp de 10 minute până se rumenesc.
Puffs de brânză camembert
Pentru a le pregăti nevoie, o foietaj, o lingură de ulei de măsline, o ceapă roșie mică, o lingură de oțet balsamic, o jumătate de pahar de vin roșu, o lingură de zahăr, 100 de grame de afine și 125 de grame de brânză Camembert tăiate în pătrate. Am inceput preîncălzirea cuptorului, in timp ce pregatim o tigaie cu ulei de masline si prajim ceapa rosie. Adăugați oțetul balsamic, vinul roșu, zahărul, afinele și gătiți timp de aproximativ 10 minute până se reduce.
Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă și tăiați-l în pătrate. Apoi coaceți foietajul timp de aproximativ 10 minute la 180 de grade, până devine auriu. Acum acoperiți fiecare pătrat cu o bucată mică de camembert și o lingură din sosul pe care l-am pregătit și se pune la loc în cuptor până se topește. Se ornează cu puțină menta.
Rulouri de șuncă
Aceasta este una dintre rețetele mele preferate. Noi vom avea nevoie 6 felii de șuncă de parmă, 3 linguri de salată de salată, o mână de năsturel, câteva murături și o lingură de muștar Dijon. Noi o să începem așezând șunca de parma pe o scândură și vom întinde muștarul pe el. Completați-l cu o lingură mică de salată de varză, niște murături și năsturelul. În cele din urmă, condimentați cu niște boabe de piper negru. Îndoiți fiecare dintre feliile de șuncă în jurul salatei de varză și închideți cu o scobitoare.
Cartofi umpluti cu crema de branza
Această rețetă este să o luați caldă. Sunt unii Cartofi umpluti care sunt delicioase. Pentru a le pregăti vom avea nevoie de aproximativ 500 gr de cartofi mici, o lingură de ulei de măsline, sare de mare, un recipient cu cremă de brânză (Tip Philadelphia), arpagic. Pregătim o tavă de copt și punem cuptorul la preîncălzit. Așezăm fiecare na din cartofi întregi și necojiti și coacem pentru aproximativ 40 de minute. Odată gata, le scoatem din cuptor și când se răcesc puțin, le golim. Odată golite, le umplem cu cremă de brânză și, în cele din urmă, îi dăm din nou o căldură în cuptor. Decorăm cartofii cu puțină arpagic.
Frigărui de creveți cu chorizo la grătar
Amestecul de arome este uneori ceva care ne sperie, dar de data aceasta acest frigărui de creveți cu chorizo vă va surprinde. Avem nevoie 12 creveți fierți, 12 felii de chorizo, o lingură de ulei de măsline, piper negru, arpagic tocat, bețe de frigărui. Începem să ne pregătim frigaruile, vom așeza o creveță gătită și apoi felia de chorizo. Pe o tigaie, vom pune o lingură de ulei de măsline și vom începe să amplasăm fiecare dintre frigarui. Le vom găti pe ambele părți și în cele din urmă le vom decora cu puțină arpagic și piper negru.