Carbonara cu galbenusuri de ou

Există multe modalități de a face paste carbonara. Sunt cei care folosesc smântână și cei care preferă să o facă cu ouă. O vom pregăti azi cu gălbenușuri de ou.

Vom pune și noi slănină, parmezan și piper. Veți vedea cât de bine este așa. 

Dacă nu știi cum să profiți de aceste șase compensări de care nu vom avea nevoie, îți voi oferi linkul unui  cozonac care arată întotdeauna bine. Este simplu, cacao și celor mici le place.

Carbonara cu galbenusuri de ou
Vom face o pastă carbonara cu ou, dar numai cu gălbenușuri.
Autorul:
Bucătărie: italiană
Tipul rețetei: Paste
Porții: 4
Timp de pregătire: 
Timp de gătit: 
Timpul total: 
Ingrediente
  • 6 gălbenușuri de ou
  • 320 g paste
  • 150 g slănină
  • 50 g de parmezan (dacă avem, putem folosi brânză de oaie)
  • piper
  • Sal
Preparación
  1. Într-o tigaie, rumeniti bine slănina, îndepărtând grăsimea care este eliberată.
  2. Într-o cratiță punem multă apă. Când începe să fiarbă, o sărăm și, după câteva minute, adăugăm pastele.
  3. Gătim timpul indicat de producător.
  4. Între timp separăm albii de gălbenușuri. Punem gălbenușurile într-un castron și rezervăm albii pentru alte preparate.
  5. Bătem gălbenușurile. Adaugam sare si piper.
  6. Adăugăm o parte din brânza rasă. Amestecăm bine.
  7. Odată ce pastele sunt fierte, le adăugăm în tigaia în care avem slănina gătită. Nu este necesar să scurgeți pastele mult și cel mai bine este să păstrați apa de gătit (sau cel puțin puțin) în caz că vom avea nevoie mai târziu.
  8. Se caleste pastele cu slanina.
  9. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați amestecul de ou, brânză și piper pe care le-am pregătit anterior. Amestecăm bine.
  10. Dacă credem că este uscat, îl putem face mai suculent adăugând puțină apă de gătit în paste.
  11. Servim imediat cu mai multă brânză rasă și piper proaspăt măcinat.
notițe
Puteți varia rețeta până când este așa cum doriți acasă. Nu ezitați să reduceți cantitatea de brânză dacă pare prea mult.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 550

Mai multe informatii - Albus de ou și tort de cacao


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.