Caserola cu taitei din fructe de mare

Ingrediente

  • 200 gr. taitei groși
  • 200 gr. creveti decojiti
  • 150 gr. scoică
  • 150 gr. cuburi de pește-spadă
  • 1 l. bulion de pește
  • 2 roșii coapte
  • 1-2 ardei verzi
  • o jumătate de ceapă
  • 3 dientes de Ajó
  • 1 frunza de dafin
  • piper
  • boia dulce
  • fire de șofran
  • unele semințe de anason sau fenicul
  • ulei de măsline
  • sare

Foarte tipice din bucătăria andaluză, tăiței cu creveți și scoici sunt o tocană care nu este prea scumpă sau dificil de preparat. Acest fel de mâncare atât de complet încât ne încălzește stomacul în timpul iernii, Se poate prepara cu câte fructe de mare dorim. Oricum, baza rețetei, adică sosul și bulionul au mult de-a face cu rezultatul final dintre aceste tăiței la caserolă.

Pregătirea:

1. Tăiem legumele foarte finite. Mai întâi, căliți ardeiul, ceapa și usturoiul cu puțină sare într-o cratiță mare, cu un fundal bun de ulei. Când legumele sunt moi, adăugați roșia rasă sau tocată mărunt. Punem și frunza de dafin și o lăsăm să fiarbă, astfel încât sosul să fie roșu și concentrat.

2. Între timp, curățăm creveții. Putem face un bulion cu piei și capete. Înlocuim cantitatea de bulion de pește cu ceea ce avem fumet de creveți.

3. Adăugați scoicele și restul condimentelor în sos. Se călește puțin și se lasă să se deschidă, apoi se pune peștele și creveții în caserolă. Adăugăm tăiței, îi amețim puțin și turnăm bulionul care fierbe.

4. Gatim taiteii la foc mic pana se inmoaie. Sarea rectificăm înainte de a le servi fierbinți.

Imagine: Lasrecetasdesara

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.