Foarte tipice din bucătăria andaluză, tăiței cu creveți și scoici sunt o tocană care nu este prea scumpă sau dificil de preparat. Acest fel de mâncare atât de complet încât ne încălzește stomacul în timpul iernii, Se poate prepara cu câte fructe de mare dorim. Oricum, baza rețetei, adică sosul și bulionul au mult de-a face cu rezultatul final dintre aceste tăiței la caserolă.

Caserola cu taitei din fructe de mare

Rețetă tipărită

Foarte tipică pentru bucătăria andaluză, vă va plăcea această rețetă de Cazuela de fideos a la marinera

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: supe

Timpul total:

Ingrediente

200 gr. taitei groși
200 gr. creveti decojiti
150 gr. scoică
150 gr. cuburi de pește-spadă
1 l. bulion de pește
2 roșii coapte
1-2 ardei verzi
o jumătate de ceapă
3 dientes de Ajó
1 frunza de dafin
piper
boia dulce
fire de șofran
unele semințe de anason sau fenicul
ulei de măsline
sare

Preparación

Tăiați mărunt legumele.
Mai intai caliti ardeiul, ceapa si usturoiul cu putina sare intr-o tigaie larga cu un fund bun de ulei. Cand legumele sunt moi, adaugam rosia rasa sau tocata marunt.
Punem si foaia de dafin si o lasam sa fiarba la foc mic pentru ca sosul sa fie foarte rosu si concentrat.
Între timp, curățăm creveții. Putem face un bulion cu coji și capete. Înlocuiți cantitatea de bulion de pește cu cantitatea de supă de creveți pe care o avem.
Adăugați scoicile și restul de condimente în sos.
Se calesc putin si se lasa sa se deschida.Apoi, punem pestele si crevetii in caserola. Aruncam taiteii, ii ametim putin si turnam bulionul clocotit.
Gatiti taiteii la foc mic pana se inmoaie.
Asezonați cu sare înainte de a le servi fierbinți.

Imagine: Lasrecetasdesara

Recetín

Caserola cu taitei din fructe de mare