Caserola de fasole cu sepie

Sepia sau sepia sunt utilizate pe scară largă în bucătărie a Atlanticului andaluz. cu CARTOF o con LEGUME, o sepie fragedă într-o tocană gustoasă este o delicatesă. După cum am văzut deja niște fasole bună pe piață, vom face o mică caserolă de sepie.

Putem adaugati orez sau cartofi astfel incat sa fie facuti cu tocanita in sine pentru a avea un fel de mancare unic.

Ingrediente:1 kilogram de sepie sau sepie curată, 500 gr. fasole, 2 cepe,
3 căței de usturoi, 1 lingură de chimen, 1 lingură de boia dulce, 1 foi de dafin, 1 pahar de ulei de măsline, 1 pahar de vin alb, apă sau bulion de pește (suficient), sare

Pregătirea: Începem prin braconatul cepei tăiate într-o tigaie cu puțină sare până devine maro auriu. Adăugați boia și chimenul și scoateți. După ce avem sepia curată, le punem cu fasolea într-o cratiță și adăugăm sosul de ceapă. Punem focul și adăugăm vinul, cățelele de usturoi întregi și frunza de dafin. Gatiti la foc mic, adaugand apa sau bulion la tocanita dupa cum este necesar pana cand sepia este frageda si are un sos gros.

Imagine: Rețetele tale