(33 voturi)
Cargando ...
În acest sezon de toamnă putem prepara ciuperci suculente și în acest caz unele chanterelles delicioase. Această rețetă este o minune și au o tradiție foarte spaniolă datorită modului în care este pregătită. Ne place să pregătim aceste mici tocănițe în care să nu poți pierde o atingere usturoi și pătrunjel.
Dacă vă place să pregătiți rețete de toamnă, ne puteți descoperi «crema de dovleac, ciuperci si fasole alba»Sau„loin cu ciuperci“.
Chanterelles gătite
- Alicia tomero
- Porții: 4-5
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 400 g de galbenele
- O jumătate de ceapă mare
- 3 dientes de Ajó
- O jumătate de pahar de vin alb
- Un pahar de apă
- Câteva ramuri de pătrunjel proaspăt
- Câteva linguri de ulei de măsline
- Sal
Preparación
Pregătim chanterele. Curățăm cu o cârpă orice tip de impuritate, deoarece nu este necesar să le înmuiați în apă sau să le curățați sub robinet. Este recomandat să nu le spălați pentru că altfel pierd aroma. Odata pregatite le taiem bucati.
Tăiem ceapa în bucăți mici și toate trei catei de usturoi Le tocăm în bucăți foarte mici. Încălzim tigaia cu strop de ulei de măsline si punem ceapa si usturoiul la sotat.
Când l-am sotat adăugăm níscalos tocat, pătrunjel și sal. Le lasam sa gateasca cateva minute pana vedem ca se inmoaie.
Când sunt aproape fierte adăugăm o jumătate de pahar de vin alb Și apa. Il lasam sa se gateasca cateva minute pana vedem ca sunt fragede. Dacă este necesar să adăugăm încă puțină apă, o putem face.
Acum gata le putem servi fierbinți și cu pătrunjel proaspăt presărat.
