Cheesecake și dulce de leche de casă

Ingrediente

  • Unt
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 vârf de scorțișoară măcinată
  • 9 cookie-uri Maria sau Digestive
  • 60g unt nesărat, topit
  • 450 g brânză întinsă la temperatura camerei
  • 2 huevos
  • 2 lămâi, stoarse și pielea rasă
  • 225g zahăr
  • 1 cutie mică de lapte condensat (350 g)

Dacă vă place la  prăjitură cu brânză, încearcă asta cu casă dulce de leche e minunat! Puteți însoți, de asemenea, această rețetă cu finisajul tradițional de fructe roșii sau gem de caise, dar dacă aveți un dinte dulce, vă va plăcea acest topping. Adăugați câteva felii de banană sau câteva nuci tocate, dacă aveți chef.

Pregătirea:

Pentru a face dulce de leche, punem sticla de lapte condensat la fiert. Dacă folosim o oală sub presiune, vom acoperi oala cu apă și o vom găti 30 de minute. Dacă este o oală sub presiune normală, va avea nevoie de 90 de minute. Într-o oală tradițională va trebui să gătim timp de 2 ore (cutia în orice caz trebuie întotdeauna acoperită cu apă). Scoatem sticla din apă după ce a trecut timpul și o lăsăm să se răcească înainte de a o deschide.

Pentru bază: preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Se unge fundul unei matrițe dreptunghiulare cu unt. Apoi, tapetați-l cu hârtie pergament, care trece peste margini (pentru a le putea trage mai târziu) și apăsând pe colțuri. Cu un robot de bucătărie, mărunțim zahărul, scorțișoara și fursecurile până când are consistența pesmetului. Adăugați untul topit și puneți din nou mașina în funcțiune până când totul este încorporat. Se toarnă acest amestec în matriță și se acoperă întreaga bază, apăsând cu spatele unei linguri sau similar. Coaceți timp de aproximativ 12 minute, sau până la fermitate.

Pentru umplere:

Amestecați brânza întinsă, ouăle, coaja și sucul de lămâie și zahărul în paharul robotului de bucătărie sau al blenderului. Se amestecă până se încorporează bine. Ar trebui să aibă o consistență lină. Se toarnă acest aluat peste baza de prăjitură deja gătită.

Puneți-l în cuptor și gătiți timp de 35-45 de minute, sau până când centrul este aproape setat (se va face afară). Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet înainte de a da la frigider cel puțin 3 ore. Odată ferm, turnați conținutul cutiei deja convertite în dulce de leche și savurați ...

Imagine: rețete rock

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.