Brioșe de casă și chifle cu miere

Preparación

1. Într-un castron mare sau într-un castron pentru salată, amestecați făina, untul (moale), laptele praf, mierea, zahărul, sarea și unul dintre ouă. Amestecam bine pana In continuare, incalzim laptele in cuptorul cu microunde aproximativ 40 de secunde la putere maxima pana este calduta (rezervati aproximativ 20 ml).

2. Dizolvăm drojdia proaspătă în lapte și amestecăm până se dizolvă; Adăugați la aluat și frământați până obțineți un aluat ferm (dacă vă rămâne în mâini, am mai adăuga puțină făină). Lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute într-un loc cald acoperit cu o cârpă umedă, pentru a-l ușura.

3. După 30 de minute, tăiem aluatul în bucăți de aproximativ 80 g, formăm chiflele; Facem tăieturi adânci cu un cuțit la suprafață și îl lăsăm să se odihnească din nou timp de 1 oră și 30 de minute într-un loc cald (le puteți pune la cuptor la aproximativ 30 ° C cu un pahar de apă în interior, astfel încât să existe umiditate). Chiflele vor dubla dimensiunea.

4. Scoateți chiflele și preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Într-un castron, amestecăm cei 20 ml. de lapte rezervat cu celălalt ou rămas și vopsiți chiflele cu acest amestec. Coborâți cuptorul la 230 ° și coaceți pâinile timp de aproximativ 15 minute, până se rumenesc. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească pe un raft.